Kuzu eti biraz yağlıdır ama lezzeti muhteşemdir. Özellikle ızgarada yapılacak etlerde mutlaka kuzu eti tercih ederim. Kuzu etine güzel de bir terbiye yaparsak lokum gibi yumuşacık bir tat yakalarız.
Malzemeler:
1 kg kuzu kuşbaşı
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
4 adet köy biberi
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Kuşbaşı etleri bir cam kaba koyalım. Diğer malzemeleri üstüne döküp karıştıralım. 3-4 saat dinlendirelim. Sonra şişlere geçirelim. Etlerin arasına bir parmak kalınlığında kestiğimiz biberleri yerleştirelim. Fırın telinin üzerine dizip ızgara bölümünü açarak pişirelim. Pişirme işlemini mangalda da yapabiliriz. Yapışmaz tavaya dilimlediğimiz domatesleri dizelim. Üzerlerine biraz yağ gezdirip arkalı önlü kızartalım. Tuz ve kekik serpelim. Servis tabağına alıp pişen etleri üzerlerine dizip servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments