Özel günler için kurabiyeler

Aralık 23, 2014

Özel günlerimizde değişik şekillerde kurabiyeler hazırlamak, biraz oyalayıcı olmakla beraber, oldukça keyiflidir. Kurabiyeleri pişirdikten sonra süsleme safhası ise hayal gücümüzü kullandığımız hoş bir aşamadır. Günümüzde bu işi meslek edinmiş birçok arkadaşımız vardır. Ancak siz de benim gibi , özel günlerinizde kendiniz bir şeyler hazırlamak isterseniz, bu tarifimden yararlanabilirsiniz. Tarifini verdiğim bu kurabiyeleri kızımın nişan töreni için hazırlamıştım. Lezzeti ve görüntüsü çok beğenilen bu tarifi tavsiye ederim.

Malzemeler:

200 gr tereyağı

200 gr pudra şekeri

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yumurta

3,5 su bardağı un

Üzeri için:

Renkli şeker hamurları

2 çorba kaşığı bal

Az miktar nişasta

Tereyağı, pudra şekeri, kabartma tozu, un ve yumurtayı bir kaba alıp iyice karıştırarak yoğuralım. Orta yumuşaklıkta olan hamurumuzu merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açarak tezgahımıza yayalım. Kalp şeklindeki metal kalıplarla hamurumuzu keselim. Oluşturduğumuz kalp hamurlarımızı yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.

Kurabiyelerimizi 160 derecede ısıtılmış fırınımıza koyalım. 20-25 dakikada kurabiyelerimizin üzerleri hafif pembeleşecektir. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp iyice soğumalarını bekleyelim. Şeker hamurumuzu nişasta serptiğimiz tezgahımızın üzerinde merdane yardımıyla inceltelim. Aynı kalıbı kullanarak kalp şekiller keselim. Kurabiyelerin üzerine çok az bal sürüp şeker hamurundan hazırladığımız kalpleri üzerlerine yapıştıralım.

Üzerlerine küçük kalıplarla kalp ve çiçek süslemeleri yapalım. Kurabiyelerimizin üzerine isim yazmak istersek. kurabiye malzemeleri satan dükkanlardan aldığımız kalıplara harfleri dizerek şeker hamuru üzerine baskı yapabiliriz.

Ben bu tür malzemeleri İstanbul’ da Eminönü’nden Kurukahveci Mehmet Efendi’nin sokağındaki pasta malzemesi satan dükkanlardan alıyorum. Hazırladığımız kurabiyelerimizi ufak naylon poşetlere koyup şeker hamurlarının renginde ince kurdelalarla süsleyip konuklarımıza sunalım.