Kategoriler

Çay Saati, Tatlılar

Gökkuşağı tatlısı

Kasım 11, 2014

Sütlü tatlılar, çay saatlerinde ve akşam yemekleri sonrasında hoş bir ikramdır. Bu tarifimde bilindik bir sütlü tatlıyı, meyve pelteleri ve çikolata sosla renklendirerek soframa güzellik kattım. Mevsimine göre seçeceğiniz meyvelerden hazırlayacağınız pelteler ile siz de kendinize veya konuklarınıza güzellik sunabilirsiniz.

IMG_5070 (2)

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

3 adet kivi

Çikolata sos

1 su bardağı vişne suyu

1 su bardağı portakal suyu

3 çorba kaşığı mısır nişastası

Süt, un ve şekeri bir tencereye alalım. Devamlı karıştırarak pişirelim. Biraz ılınınca ıslattığımız kek kalıbına dökelim. Bir gece kadar buzdolabında bekletelim. Kivileri rendemizin ince tarafı ile rendeleyelim. Kivi rendesi, vişne suyu ve portakal suyunun her birine birer çorba kaşığı mısır nişastası koyarak ayrı kaplarda pişirelim. Pişen meyveli peltelerimizin biraz soğumasını sağlayalım.  Dolaptan çıkardığımız sütlü tatlımızı ters çevirerek servis tabağımıza alalım. Hazırladığımız meyve peltelerini ve çikolata sosunu eşit şekilde tatlımızın üzerine dökelim. Meyve peltelerini dökerken birbirlerine karışmamaları için aralarına strec fılm kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ara Sıcaklar, Kahvaltılar

Sucuklu domates dolması

Kasım 11, 2014

Pastırmalı kahvaltı sunumlarında hazırladığım bu domates dolmalarını bu kez sucuklu hazırlayarak değişik bir lezzet oluşturdum.  Bu güzel dolmaları önceden hazırlayıp kahvaltı saatine yakın fırına koyduğunuzda hem sıcak hem lezzetli olur. Bu lezzetli  dolmaları davet sofralarımızda ara sıcak olarak da sunabiliriz.

Malzemeler:

10 adet salkım domates

Yarım kangal sucuk

3 adet  sivri biber

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Kaşar peyniri rendesi

Domateslerimizin içini iyice oyalım. İçinden çıkan domatesleri küçük doğrayalım. Sivri biberleri küçük doğrayalım.  Sucukları küçük küp doğrayalım. Zeytinyağı ilave edip hepsini karıştırarak pişirelim. Pişen malzemeyi  domateslerin içine dolduralım. Servis saatine yakın 200 derece ısıya ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika  tutalım. Fırın tepsisini dışarı alıp üzerlerine kaşar rendesi koyalım. Beş dakika daha fırında tutup kaşarlarımızın erimesini sağlayalım. Sıcakken servis edelim.

Afiyet olsun.

Et Yemekleri

Pratik Mitite Köfte

Kasım 11, 2014

Bu köfte tarifim, özellikle çalışan bayanlar için büyük kolaylıktır. Bir gün önceden hazırlanan köfte hamurumuzu, işten gelince yuvarlayıp şekil vermeden, koyuyoruz kalıplara ve 15 dakikada fırınımızda pişiriyoruz. Soframızı kurana kadar köftelerimiz hazır.

kft2

Malzemeler:

Yarım kg kıyma

2 dilim ekmek

4-5 dal maydanoz

1 yumurta

1 orta boy soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı tuz

 

Kıymamızın içine, ince rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, ıslatılıp ufalanmış ekmek ve diğer malzemeleri koyup iyice yoğuralım. Pişireceğimiz zaman küçük tart  kalıplarına  paylaştıralım ve 200 derece ısıya ayarlı fırında 15 dakika pişirelim.

kft kft1

Piştikten sonra kızarmış patates ile servis edelim. Patateslerimizi kızartırken onları çeşitli kalıplarla kesip şekillendirerek sofralarımıza sevgi katalım.

kftt

 

Afiyet olsun.

Balık Yemekleri, Çorbalar

Balık Çorbası

Kasım 11, 2014

Sağlıklı beslenmenin en güzel besinlerinden biridir balık.  İster kızartın, ister ızgara yapın, isterseniz fırına atın. Hepsi ayrı bir lezzet, ayrı bir şifa deposudur. Tarifini vereceğim balık çorbası , büyüklerin ve çocukların severek yiyebileceği, kokusuz ve çok lezzetli bir çorbadır. Yapımı oldukça kolay olan bu çorbayı özellikle balık yemeyi sevmeyen çocuklarınız için öneririm.

IMG_4312

 

Malzemeler

1 adet orta boy levrek balığı

4-5 dal maydanoz

1 orta boy havuç

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

Yarım adet limon suyu

Karabiber

balık

Balığımızı iyice yıkayıp iki parçaya bölelim ve tenceremize koyalım. Üzerine, maydanoz, limon dilimi ve küçük doğranmış veya rendelenmiş havucu koyalım. Tenceremizin orta seviyesinden biraz fazla su ilave edip orta ateşte balığımızı haşlayalım. Haşlanan balığı tencereden alıp kılçıklarını temizleyelim ve ufak parçalara ayıralım. Bir kapta, yumurta, un , limon suyu ve yarım bardak suyu iyice çırpalım. Bu  karışımı haşlama suyuna ekleyip karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayan çorbamıza balık etlerini ilave edelim. Servis ederken karabiber serpiştirelim.

Afiyet olsun.

balık2

Kahvaltılar

Kahvaltı Baharatı

Kasım 11, 2014

Sabah kahvaltılarımızda kahvaltılıklarımıza lezzet katmak için çeşitli baharatlardan hazırladığımız hoş çeşniyi, zeytin, peynir veya yumurtalarımızın üzerine serpiştirip biraz da zeytinyağı gezdirerek güzel bir lezzet yakalayabiliriz.

Malzemeler

1 çorba kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı kimyon

1 çorba kaşığı kuru nane

1 çorba kaşığı toz kırmızı biber

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

1 çorba kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

IMG_4141

 

Yapılışı:

Bütün baharatları bir kaseye koyup karıştıralım. Kapalı bir kapta sakladığımız çeşnimizi kahvaltılıklarımız üzerinde zeytinyağı eşliğinde kullanalım.

Afiyet olsun.