İrmikli tatlıyı çocukluğumdan beri annemden öğrendiğim gibi, cevizli ve tarçınlı yaparım. Ancak bu klasik tatlıyı artık meyveli peltelerle de yaparak hoş ve hafif bir lezzet yakaladım. Bu tatlıyı yemeklerden sonra ve çay sofralarında ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı toz şeker
Pelte için:
Yarım kg çilek
2 çorba kaşığı mısır nişastası
4 çorba kaşığı toz şeker
Süt, irmik ve toz şekeri bir kaba alıp devamlı karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp ıslattığımız tırtıklı bir cam kaseye dökelim. Tatlımız soğuyunca ters çevirip servis tabağına alalım. Çileği ayıklayıp iyice yıkayalım. Bir tencereye koyup üzerine şeker ve nişastayı koyup el blenderi ile karıştıralım. Karıştırma esnasında çileklerin iri taneli kalmasına özen gösterelim. Hazırladığımız karışımı devamlı karıştırarak pişirelim. Çilek peltemiz ılınınca tatlının üzerine dökelim. Tırtıklı bir cam kap kullandığımız için çilek peltesini döktüğümüzde ara çukur kısımlardan akarak hoş bir görüntü oluşturur. Bu pelteyi, sade dondurma servislerinde onların üzerine dökerek de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
No Comments