Rahmetli babaannem, Balkan kökenli, zengin bir mutfak kültürüne sahip bir hanımdı. Nur içinde yatsın onun lezzet ve tecrübelerinden çok faydalanıyorum. Bu lezzetli günlük turşu da yine ondan öğrendiğim bir çeşittir. Yaz aylarında tazecik biberlerle yapılan bu turşuyu yaz yemeklerinizin yanına denemenizi öneririm. Dolabınızda kalmış biberleri de değerlendirmek için lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler:
1 kg karışık biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağı sirke
7-8 adet sarımsak
Biberleri az su ile haşlayalım. Suyunu süzüp doğranmış sarımsak ve sirke ile karıştıralım. Buzdolabında dinlendirelim. Servis ederken domates dilimleri ile tatlandıralım.
Afiyet olsun
No Comments