Kategoriler

Salatalar

Amasra Salatası

Ağustos 10, 2017

Karadeniz’ in eşsiz güzellikteki sahil kasabası Amasra’ nın salatası meşhurdur. Bu salata, bildiğimiz yeşil kıvırcık salatadır. Ünlü olması ise üzerindeki süslemelerden kaynaklanır. Üzerine konulan turpları ve şalgamları çiçek şeklinde süsleyerek servis ederler. Bende onlardan esinlenerek böyle bir salata hazırladım. Sizlere fikir olması amacıyla tarifi paylaşıyorum.

amasra

Malzemeler:

1 demet kıvırcık salata

2 dal taze soğan

1 orta boy domates

1 adet büyük turp

1 adet iri havuç

6-7 adet siyah zeytin

1 orta boy domates

1 ufak salatalık

5-6 dal maydanoz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon suyu

Yarım tatlı kaşığı tuz

Salata yapraklarını iyice yıkadıktan sonra 5 dk. kadar sirkeli suda bekletelim. Kurutma kabında yaprakları kuruttuktan sonra ince doğrayalım. Taze soğan ve maydanozu ince doğrayıp tüm yeşillikleri karıştıralım. Servis tabağına aldığımız yeşil salatanın üzerine doğranmış domates ve salatalıkları serpiştirelim. Turp ve havuçların kabuklarını soyduktan sonra yarım parmak kalınlığında dilimleyelim. Dilimlerin kenarlarına çeşitli yerlerden çentikler atarak kesip çıkaralım. Böylece çiçek görüntüsü oluşturalım. Çiçeklerin üzerine zeytin tanelerini yerleştirelim. Tuz serpip zeytinyağı ve limon karışımını salatanın üzerine gezdirdikten sonra servis edelim.

Afiyet Olsun.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply


*