Kategoriler

Aperatifler

Köz Patlıcanlı Atom Meze

Ağustos 8, 2017

Atom meze acı severlerin en çok tercih ettiği meze çeşididir. Sarımsaklı yoğurt ile kırmızı süs biberinin buluştuğu bu mezeyi ben de sıklıkla yaparım. Bu tarifimde bu mezeyi közlenmiş patlıcanla birleştirdim. İnanılmaz lezzetli oldu. Mutlaka davet sofralarınıza konuk etmenizi öneririm. Hem görüntüsü, hem lezzeti ile konuklarınızı büyüleyecektir. Malzemelerde kullandığımız zeytinyağı ve biber miktarını istediğiniz oranda kullanabilirsiniz.

patlıcanlı atom

Malzemeler:

4 adet iri patlıcan

Zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 orta boy kase süzme yoğurt

Kırmızı süs biber

Kırmızı pul biber

Kırık ceviz

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra ince kıyalım. Kıydığımız patlıcanların üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyip karıştıralım ve yarım saat kadar dinlendirelim. Dinlenen patlıcanları,  sarımsak rendeleyip tuz kattığımız süzme yoğurt ile buluşturup usulca karıştıralım. Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına yayalım. Bir tavaya bolca zeytinyağı koyup yıkadığımız kırmızı biberleri ikiye bölerek koyup hafifçe kavuralım. Kavrulan biberlere 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber katıp karıştırdıktan sonra yoğurtlu patlıcanın üzerine dökelim. Üzerine kırık ceviz serpip servis edelim.

Afiyet olsun.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*