Havuç, üstün lezzeti ile mutfağımızın baş tacıdır. Faydaları saymakla bitmez. Ben de bu değerli sebzeyi mutfağımdan hiç eksiltmem. Yapımı son derece kolay olan bu salatayı çoğumuz devamlı yapıyoruzdur. Zeytinyağı ile hafifçe sotelediğim havucu başka sebzelerle de buluşturup yoğurtlu lezzetli salatalar yapıyorum. Bu tariflerime ve güzel görsellerine, salatalar kategorisinden ulaşabilirsiniz. Bu kez iki ayrı renkteki havuçtan güzel görünüşlü ve lezzetli bir salata yaptım. Davet sofraları için ister salata, ister meze olarak çok uygun. Arzuya göre yoğurt içine 2 çorba kaşığı mayonez katabilirsiniz.
Malzemeler:
4 adet orta boy turuncu havuç
4 adet orta boy mor havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım kg süzme yoğurt
4 kaşık normal yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak
Havuçların dış kısmını kazıyıp iki ayrı tencereye irice rendeleyelim. Üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı koyup orta ateşte hafifçe soteleyelim. Havuçlar yumuşayınca ocaktan alıp soğutalım. Yoğurt, tuz ve rendelenmiş sarımsağı iyice çırpalım. Çırpılmış yoğurdu ayrı kaplardaki havuçlarla karıştıralım. Aynı tabakta yan yana yerleştirip servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments