Mantar, protein bakımından çok zengin lezzetli bir yiyecektir. İri mantarlarla hazırladığım bu dolmalar da sofralarımızda güzel bir atıştırmalık olarak yer alabilir. Et yemeklerinin yanına da çok yakışır. Sıcak meze olarak kullanabileceğimiz bu dolmaları mantar sevenlerin denemelerini öneririm.
Malzemeler:
7-8 adet büyük boy mantar
Yarım limon
100 gr tereyağı
1 adet büyük boy kırmızı biber
tuz
karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 dilim bayat ekmek
10-12 dal maydanoz
Mantarlarımızı yıkayıp limonlu suda biraz bekletelim. Kırmızı biberleri minik küp şeklinde doğrayalım.
Bayat ekmek diliminin iç kısmını iyice ufalayalım. Maydanozu ince doğrayalım. Peynir, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak iç malzememizi hazırlayalım. Mantarların sap kısımlarını da çıkarıp küçük doğrayarak iç malzemeye katalım.
Mantarları limonlu sudan çıkarıp fırın kabına sıralayalım. İçlerine küçük tereyağı parçaları koyup 200 derece ısıya ayarlı fırında 10 dakika kadar tutalım.
Süre sonunda mantarları çıkarıp içlerine iç harçtan dolduralım. Tekrar fırın kabına koyup yanlarına küçük renkli domatesler yerleştirip fırına koyalım. Mantarlar pişince çıkarıp sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments