Kategoriler

Çay Saati, Tuzlu Hamur İşleri

Kandil simidi

Ocak 3, 2015

Çocukluğumdan beri en sevdiklerimden biridir kandil simidi. Kandil geldi mi gözüm hemen simit arar. Çay yanında,  mis gibi kokusu, çıtır lezzeti ile tadına doyamam. Bu tarifim, çocukluğumdan gelen bir tariftir. Rahmetli anneciğimin kandil günlerinde ve çay sofralarında sıkça yaptığı bir lezzettir. Bana güzel çocukluğumu ve anneciğimi hatırlatır.

kandil

Malzemeler:

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

3 tatlı kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı sirke

1,5 çay kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta sarısı

2,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 yumurta akı

Susam

Çörekotu

Margarini eritip tüm malzemeyi karıştırarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Hamurumuzun daha yumuşak ve kabarık olmasını istersek içine bir paket kabartma tozu katabiliriz. Kabartma tozu koymadığımızda simitlerimiz daha gevrek olur. Oluşturduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle ince şerit haline getirelim. Şeritleri yuvarlayıp iki ucunu birleştirelim.

kandil1

Önce yumurta akına sonra çörekotu veya susama batırıp kağıt serili tepsimize dizelim. 200 derecede ısıtılmış fırına koyup üzerleri pembeleşene  kadar pişirelim.

kandil2

Afiyet olsun.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*