Sonbahar mevsiminin girmesiyle pazar tezgahlarında boy gösteren şifalı sebze kerevizden kış boyu bol bol faydalanmamız gerekir. Bu tarifimde kerevizi mercimek çorbasının içinde kullandım. Kimyon ile tatlandırdığım bu lezzetli çorba kış günlerinin de baş tacı olacak güzellikte. Vereceğim tarifte sade su kullandım. Çorbayı yaparken evinizde kemik veya et suyu varsa ilave edebilirsiniz.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 Çorba kaşığı pirinç
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy kereviz
2 adet orta boy havuç
3 çorba kaşığı domates püresi veya
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Soğanı rondoda parçalayıp zeytinyağı ile orta boy tencere içinde biraz soteleyelim. Havuç ve kerevizi rondoda ufak parçalayıp soğan ile karıştıralım. Karışıma tuz ve domates püresini ekleyelim. Pirinç ve mercimeği bol suda yıkadıktan sonra tenceremize ilave edip tencerenin üzerine çıkacak kadar su koyup önce orta sonra kısık ateşte çorbamızı pişirelim. Pişen çorbamıza kimyon koyup el blenderi ile karıştırdıktan sonra kırmızı pul biber serperek servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments