Kategoriler

Mezeler, Zeytinyağlılar

Karışık Kızartma (Şakşuka)

Ekim 22, 2014

Şakşuka, davet sofralarında çok tercih edilen bir mezedir. Domates soslu olarak hazırlanan bu mezeye arzuya göre sarımsaklı yoğurt da katılarak güzel bir lezzet elde edilebilir.

IMG_2973

 Malzemeler:

4 adet patlıcan
10 adet sivri biber
3 adet kabak
4-5 domates
2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı sirke

Kızartmak için sıvı yağ

 Patlıcan ve kabakları küp doğrayıp kızartalım. Biberleri ufak doğrayıp kızartalım. Hepsini bir süzgeçte 1 saat kadar bekleterek fazla yağın süzülmesini sağlayalım. 4-5 domatesi rendeleyelim. 2 diş sarımsağı ince doğrayalım. Biraz zeytinyağı ilave edip soteleyelim. Pişen domatesimize biraz sirke ilave edip kızartmalarımıza katalım. Hepsini karıştırıp servis tabağına alıp soğutalım. Soğuyunca süsleyip servise hazır hale getirelim. Kızartmamızın üzerine arzuya göre yoğurt ilave edebiliriz.

Afiyet olsun.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*