Yapımı çok kolay olan bu turşuyu yaz sofralarımdan eksik etmediğim gibi kış mevsimi için de yaparım. Kış mevsimi için hazırladığım turşularıma sıcak su ekledikten sonra kaynatılmış kapakla sıkıca kapatarak saklarım.
Malzemeler:
(1 litrelik kavanoz için)
Küçük boy salatalık
1çay bardağı sirke
İçme suyu
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı pekmez
4-5 diş sarımsak
7-8 dal maydanoz
Salatalıkları yıkayıp birkaç yerinden delerek kavanoza yerleştirelim. Aralarına bir iki diş sarımsak koyalım. 1 çorba kaşığı pekmez, 1 çorba kaşığı kaya tuzu ve 1 çay bardağı sirkeyi ilave edelim. En üste yarım demet maydanozu yıkayıp yerleştirelim. Kaynattığımız içme suyunu sıcakken kavanoza dökelim. Kavanozu iyice kapayıp gölge olan bir yere koyalım. 10 gün sonra turşumuz hazır olacak. Bu arada kavanozumuzu her gün ters yüz edip çalkalamayı unutmayalım. Turşumuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.
Afiyet olsun.
No Comments