Klasik bir Türk yemeği olan soğan yahnisi, arpacık soğanı ile etin lezzetli buluşmasıdır. Genelde kuzu eti kullanarak yaptığım bu yemeği , dana eti kullanarak da yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Yarım kg kuzu eti
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım kg arpacık soğanı
10-15 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile soteleyelim. Etleri katıp birlikte kavuralım. Salçaları katıp biraz su ilave ederek eteri biraz yumuşayana kadar pişirelim. Arpacık soğanların en dış kabuklarını ayırıp iyice yıkayalım, sarımsaklarında dış kabuğunu çıkarıp yıkayalım ve pişmekte olan ete katalım. Tuzunu ilave edip soğan ve sarımsakların pişmesini sağlayalım. Ocaktan almadan önce 1 çay kaşığı kimyon katıp karıştıralım. Sıcakken servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments