Köfte genelde herkesin zevkle yediği bir yemektir. Belirli malzemelerle şekilden şekle girebilen köfteyi bu kez yufkaya sararak pişirdim. Bu güzel tarifle, davet sofralarınızda misafirlerinizin midesi kadar gözlerine de ziyafet çekebilirsiniz.
Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 büyük dilim ekmek
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 yumurta
2 adet yufka
Kıymayı bir kaba alalım, içine ıslatıp ufaladığımız ekmeği, rendelediğimiz soğanı, yumurtayı, baharat ve tuzu koyup iyice yoğuralım. Bir yufkayı ikiye bölelim. Yarım yufkanın yüzeyine sıvı yağ sürüp yufkayı ikiye katlayalım.
Köfte hamurumuzu dörde bölelim. Katlı yufkanın uç kısmına köfte hamurumuzdan bir parça alıp rulo şeklide yerleştirelim.
Yufkayı kenardan kıvırıp köfte hamuru ile birlikte rulo yapalım.
Hazırladığımız ruloyu 2 parmak genişliğinde parçalara ayıralım.
Kestiğimiz parçalardan dört tanesini yan yana çöp şişe dizelim.
Hazırladığımız şişleri fırın tepsimize serdiğimiz fırın kağıdı üzerine dizelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında kızarana kadar pişirelim. Pişen köftelerimizi piyaz eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun
No Comments