Mayalı hamur ile hazırlayacağımız bu lezzetli ekmekler ile kahvaltı sofralarımızı şenlendirebilir, kahvaltımıza lezzet katabiliriz. Yapımı çok kolay olan bu ekmekler için hazırlayacağımız üst malzememiz artarsa onu kapalı bir kap içerisinde derin dondurucuda saklayabilir, bir sonraki hamurda kullanabiliriz.
Malzemeler:
Hamur için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı dolusu kuru maya
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
Üst malzeme için:
1 orta boy soğan
1 büyük kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı domates püresi
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Süt ve suyu karıştırıp biraz ılındıralım. İçine maya ve şekeri katıp iyice karıştırarak 5 dakika kadar bekleterek mayanın iyice çözünmesini sağlayalım. Karışımın içine diğer malzemeleri katıp çok yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar bekleterek mayalanmasını ve yaklaşık 2 katına kadar büyümesini sağlayalım. (Fırınımızı 5 dakika kadar 100 derece sıcaklıkta çalıştırıp kapatalım. Hamuru fırın içinde bekletip mayalanmasını sağlayabiliriz.) Hamurumuz mayalanırken üst malzemeyi hazırlayalım. Bunun için soğanları ve kırmızı biberi rondoda ufak parçalara ayıralım. Yağ ile birlikte biraz kavurduktan sonra diğer malzemeleri katıp iyice karıştıralım. Süre sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak aralıklı olarak kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerlerine hafif bastırarak hazırladığımız biberli malzemeden bolca koyalım. Üzerlerine kavrulmuş susam serpelim. 190 derece ısıya ayarlı fırında kenarları kızarana kadar tutalım. Biberli ekmeklerimizden artan olursa onları fırın poşetine koyup derin dondurucuda saklayabiliriz. Yiyeceğimiz zaman çıkarıp fırında az bir süre tutmak yeterli olacaktır.
Afiyet olsun.
No Comments