Taze mevsim meyveleri ile hazırlanan bu lezzetli tatlıyı, çay sofralarında veya yemek sonrası konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Bu hafif lezzeti ben bu tarifimde kış meyvelerini kullanarak hazırladım. Üst malzemenin yapımında taze portakal suyu kullandım. Portakal olmadığı zamanlarda bu tarifi limonata ile yapabilirsiniz. Hazır meyve suyu da kullanabilirsiniz. Ancak ben bu seçeneği hiçbir zaman tercih etmiyorum. Üst malzemede istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz. Renk vermesi açısından kış mevsimi olmasına rağmen çilek koydum. Tercihiniz dondurulmuş vişne veya franbuaz olabilir.
Malzemeler:
Alt taban için:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kekin üzeri için:
1 su bardağı soğuk süt
Sütlü tatlı için:
5 su bardağı süt
3 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı labne peyniri
Meyveli pelte için:
2 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı dolusu nişasta
2 çorba kaşığı toz şeker
2 dilim ananas
10 adet çilek
2 adet kivi
2 orta boy muz
Yumurta ve toz şekeri iyice çırptıktan sonra diğer kek malzemelerini katıp iyice çırptıktan sonra karışımı yağlanmış orta boy dikdörtgen cam kaba yayarak 175 derece ısıya ayarlı fırında pembeleşene kadar pişirelim. Üzeri hafif kızaran keke kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim. Fırından çıkan kekimiz ılındıktan sonra kekin her yerine kürdan batırarak delikler oluşturalım. Üzerine 1 su bardağı soğuk süt dökerek sütün her tarafa yayılmasını sağlayalım. Sütü tencereye alıp şeker ve unu katarak devamlı karıştırarak pişirelim. Ocaktan aldığımız muhallebi ılınınca içine vanilya ve labne peynirini katıp el blenderi ile iyice çırptıktan sonra kekin üzerine yayalım ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim. Bu süreçte meyveli üst malzememizi hazırlayalım. Portakal suyu, su, şeker ve nişastayı devamlı karıştırarak pişirelim. Karışım ılındıktan sonra ufak küp şeklinde karıştırdığımız meyveleri katıp hafifçe karıştırdıktan sonra buzdolabında soğuttuğumuz sütlü tatlı üstüne yayarak buzdolabında dinlendirelim.
Servis ederken kare şeklinde dilimleyelim.
Afiyet olsun.
No Comments