Kış mevsiminde kuru domatesi sofralarıma sık sık konuk ederim. Özellikle kahvaltılarda üzerine baharat karışımı ve zeytinyağı dökünce çok lezzetli bir kahvaltılık oluyor. Bu kez kuru domatesi, meze olarak yaptım. Öneriyi instagram dostum sevgili @pastalin ‘ den aldım. Çok lezzetli olan bu mezeyi denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
1 çorba kasesi kuru domates
1 küçük su bardağı iri doğranmış ceviz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım kg süzme yoğurt
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 dal maydanoz
Kuru domatesleri yıkayıp iki üç parçaya ayıralım. Üzerine sıcak su döküp bekletelim. Tavamıza zeytinyağı ve cevizi koyup birlikte kavuralım. Doğranmış domatesleri ilave edip kavurmaya devam edelim. Bu aşamada arzu edersek kırmızı acı biber ekleyebiliriz. Kavurma işlemi sonunda tavamızı ocaktan alıp ılınmaya bırakalım. Büyük bir kaseye yoğurdumuzu, tuzu ve dövülmüş sarımsakları koyup iyice çırpalım. Üzerine kavrulmuş domatesleri, doğranmış maydanozları ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım. Üzerine kırmızı pul biber serpip sızma zeytinyağı dökelim.
Afiyet olsun.
No Comments