Domates çorbası yaz ve kış mevsiminde sofralarımızı süsleyen bir lezzettir. Yazın taze domates ile yaptığımız bu çorbayı, kışın yazdan hazırladığımız domates salçalarımız ile yapabiliriz. Kış hazırlıkları kategorisinde tarifini verdiğim domates salçasının yarım kg lık bir kavanozunu bu çorba için kullanıyorum.
Malzemeler:
6 adet orta boy domates veya
Yarım kg.lık kavanoz domates püresi
1 çorba kaşığı biber salçası
2 kaşık tereyağı veya sıvı yağ
3 çorba kaşığı un
6 iri boy domatesi rendeleyelim. Üzerine bolca su ve biraz tuz ilave edip kaynatalım. İçine 1 çorba kaşığı biber salçası katalım. Ayrı bir kapta 2 kaşık tereyağı veya sıvı yağ ile 3 çorba kaşığı dolusu unu hafif kavuralım. Kavrulan unumuzu kaynayan domates rendesine katıp blender ile iyice karıştıralım. Blenderimiz yoksa iyice karıştırıp tel süzgeçten süzelim. Çorba pişirirken fazla su koymamaya özen gösterelim. Daha sonra kıvamını ayarlamak için sıcak su kullanabiliriz.Pişen çorbamızı kaşar rendesi ve şekilli kesilmiş kızarmış ekmek dilimleri ile servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments