Humus

Humus nohut ile tahinin muhteşem birleşimi ile ortaya çıkmış lezzetli bir mezedir. Yapımı kolay lezzeti bol olan bu mezeyi misafir sofralarınıza yapmanızı öneririm.

Malzemeler:

2,5 su bardağı nohut

300 gram tahin

3 diş sarımsak

1,5 çay bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

Nohutları derin bir kaba koyup üzerine çıkacak kadar bol su koyup 4-5 saat  dinlendirelim. Süre sonunda nohutların suyunu süzüp yeni su ilave ederek pişirelim. Pişen nohutlar soğuyunca suyunu süzüp dış kabuklarını ayıralım.

Kabuklarını çıkardığımız nohutları rondodan geçirerek  veya süzgeçten geçirerek  püre haline getirelim.  İçine diğer malzemeleri katarak  iyice karıştıralım. Hazır olan humusu servis tabağına alalım.  Üzerine kimyon, kırmızı toz biber, ceviz  ve maydanoz koyup sızma zeytinyağı veya  kızdırılmış tereyağı  gezdirerek servis edelim.

Humusu sıcak olarak da servis edebiliriz. Bunun için hazırladığımız humusu güveç kabına veya bir fırın kabına yayalım. Üzerine birkaç dilim pastırma koyalım. 200 derece ısıya ayarlı fırında pastırmalar kızarana kadar tutalım.

Afiyet olsun.