Kategoriler

Aperatifler

Kıymalı Tirit

Ağustos 19, 2017

Tirit, rahmetli babaannemin mutfağından öğrendiğim bir tariftir. Babaannem özellikle ramazan aylarında bir gün önceden kalan pideleri değerlendirmek için bu yemeği yapardı, üzerine et veya kıyma koyardı. Ben kıymalı lezzetini çok sevdiğim için bu tarifimde pide üzerinde kıymaya yer verdim. Arzu ederseniz kavrulmuş et de koyabilirsiniz. Pidelerin üzerine  et suyu yerine kemik suyu da dökebilirsiniz. Eğer et veya kemik suyunuz yoksa kavrulmuş rende domates sos da dökebilirsiniz.

tirit

Malzemeler:

300 gr. kıyma

1 orta boy soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 büyük domates

Pide

Yoğurt

Toz kırmızı biber

Sıvı yağ veya tereyağı

Et suyu

Soğanı yemeklik doğrayıp yağ ve kıyma ile kavuralım. Rendelenmiş domatesi ilave edip birlikte iyice kavurduktan sonra tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım. Pideleri küçük kuşbaşı doğrayarak servis tabağına dizelim.

tirit1

Üzerine et suyu gezdirerek pidelerin ıslanmasını sağlayalım. Pidelerin üzerine kavrulmuş kıymayı dökelim. Kıymanın üzerine yoğurt döktükten sonra yağda kızdırılmış kırmızı biber dökerek sıcakken servis edelim.

Afiyet Olsun.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*