Kategoriler

Soslar,Kışa Hazırlıklar ve Turşular

Pancar sapı turşusu

Ocak 16, 2021

Pancar aldığım zaman, bol yapraklı ve uzun saplı olanları tercih ederim. Yapraklarından borani, saplarından da turşu yaparak bu turşuları çeşitli salatalarımda kullanırım. Sirkeli olarak hazırladığım gövdesi ise dolabımdan hiç eksik olmaz. Borani tarifimi, salatalar kategorisinde görebilirsiniz.

Malzemeler:

1 demet uzun saplı pancar

1 çay bardağı sirke

5 diş sarımsak

1 çorba kaşığı kaya tuzu

Kaynar su

1 litrelik cam kavanoz

Pancar saplarını gövdeden ayırdıktan sonra yıkayıp bir parmak uzunluğunda parçalara ayıralım. Parçaları diklemesine kavanoza yerleştirelim. Aralarına sarımsak tanelerini yerleştirelim. Kavanozun en üstüne pancar dilimleri yerleştirelim. Pancarların üzerine tuz dökelim. Sirkeyi dökelim. Suyumuzu kaynatıp kavanozun ağzına kadar sıcak su döküp kaynatılmış yeni bir kapak ile,  iki geri bir ileri hareketle  kavanozumuzun ağzını sıkıca kapatalım. 15 gün sonra turşumuz hazırdır.

Afiyet olsun. 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*