Kategoriler

Börekler, Çay Saati, Tuzlu Hamur İşleri

Patatesli Börek

Haziran 7, 2015

Böreğe, patatesi çok yakıştırırım. Patatesin yumuşak kıvamı ve lezzeti bence böreğe hoş bir tat veriyor. Bu böreğin en sevdiğim yanlarından biri de önceden yapılıp buzlukta bekleyebilmesi. Böylece buzluğumuzda her daim hazır böreğimiz olur. Misafirimiz geldiğinde veya canımız börek istediğinde çıkarıp pişirmek kolay. Çayımız demlenene kadar, böreğimiz pişer.

patbörek1

Malzemeler:

3 adet yufka

İç harcı için:

4 orta boy patates

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

Sıvı Harç için:

2 yumurta

Yarım su bardağı zeytinyağı

100 gr beyaz peynir

1,5 su bardağı rende taze kaşar peyniri

1 su bardağı yoğurt

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Patatesleri haşlayalım. Soğuyunca rendeleyelim. İçine diğer iç malzemelerini katıp karıştıralım.

patbörek

  Sıvı harç malzemelerini iyice karıştıralım. Yufkalardan birini tezgaha yayalım. Üzerine sıvı harçtan sürelim. İkinci yufkayı üzerine serip tekrar sıvı harçtan sürelim. Üçüncü yufkayı da üzerine serip kalan harcı iyice yayalım.  Patatesli harcı yufkanın her yerine serpiştirelim.

patbörek3

  Yufkaların  ucundan sararak rulo yapalım. Rulomuzu 3 eş parçaya bölüp streç naylona sararak buzlukta bir saat kadar dinlendirelim.

patbörek4

  Dinlenen ruloları 1 parmak genişliğinde keserek yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.

patbörek2

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

*